Шакер бура
(азербайджанские сладости)
Ингридиенты:
мука пшеничная - 1,5 кг
молоко - 200 мл
масло сливочное - 200 гр
сметана 20% - 400 гр
белки яичные - 2 шт
соль - 2 гр
дрожжи сухие - 1 ст.ложка
орех фундук - 400 гр
сахар- 4 ст.ложки
В сухие дрожжи добавить 3 ст. ложки теплой воды и оставить на 15 мин.
Молоко разогреть и положить в него растопленное сливочное масло, добавить сметану, белки сахар, соль и дрожжи. Добавить муку и хорошо вымесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1 час.
Приготовить начинку. Фундук обжарить до золотистого цвета, чтобы его легче было очищать. Добавить к очищенным орехам сахар и измельчить (в блендере)
Поднявшееся тесто разделить на маленькие шарики и раскатать лепешки 12-15 см. На каждую лепешку выложить 1 ст ложку начинки и защипить в виде полумесяца.
Выложить пирожки на противень смазанный маслом и выпекать 20-25 мин при температуре 180 градусов.
Пирожки нужно кушать холодными.
